● 鈍考 Donkou / 喫茶 芳 Kissa Fang ，默默擁抱你的焦慮與疲憊
總有偶爾對於日常事物感到厭煩的時候，希望能覓得一處，安放緩解焦慮的心情，你也是能夠享受與需要獨處時光的人嗎?那麼今天DO UP想介紹的，來自京都的「鈍考 Donkou / 喫茶 芳 Kissa Fang」或許就是你一直在尋找的那一塊淨土。
現在社會總是追求效率與速度，在看不見盡頭的運轉中，稍作休息是必要的，重新體會「慢」的美好，讓身心歸零，重整後才能再次出發。「鈍考 Donkou / 喫茶 芳 Kissa Fang」以此為初衷，希望能提供人們一個寧靜場域，在此我們能褪下俗世的武裝，真率的面對自身，讓喘息的片刻賦予我們勇氣，去追求理想的生活。
● 回歸自然景致，禪風軟裝擺設沁人心脾
鈍考 Donkou / 喫茶 芳 Kissa Fang以茶室作為軟裝設計概念，室內以木質調性為主，並安排可代表日式室內標配的和式榻榻米，空間佈置簡約寧靜，透露出日式獨有的禪意風格。室外庭院造景亦是形塑場域氣息的重要環節，以石階、燻燒木、青苔...等元素，構成具有生機卻也有著無形中的秩序的自然造景。
● 豐富藏書供人閱讀，自烘咖啡豆傳達暖意
鈍考 Donkou / 喫茶 芳 Kissa Fang雖以茶式為軟裝設計概念，實則是一間自烘豆咖啡店喔！在店內，邀請了日本知名選書師幅允孝成立的選輸公司BACH打造了一面書牆，放上了BACH 自 2005 年成立以來所擁有的 3,000 多本書籍，不僅提供來者咖啡香，也讓它們有機會沉浸於雋永的書香氣息中。
● 採用預約制度保留寧靜氛圍，傳統Tekizami 手鑿技術向傳統致敬
在整體建築上，邀請了擁有豐富商業空間設計經驗的建築師堀部康，在許多構造的細節處，採用傳統建築技術－Tekizami （手鑿）來打造，藉此表達對於傳承傳統的意願與祭出行動。在追求翻桌率的商業市場中，鈍考 Donkou / 喫茶 芳 Kissa Fang堅持採用預約制度，規定每 90 分鐘僅可以容納 6 人，每天僅能夠輪換 3 次，為來到空間的人保留了最完整的體驗機會。
（Photo via 鈍考 Donkou / 喫茶 芳 Kissa Fang）
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